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Sistema de Produção de Batata-Doce
Sumário
- Apresentação
- Introdução e importância econômica
- Ecofisiologia e exigências climáticas
- Solos
- Correção e adubação
- Nutrição
- Cultivares
- Produção e obtenção de mudas ou sementes
- Plantio
- Irrigação
- Tratos culturais
- Doenças e métodos de controle
- Pragas e métodos de controle
- Colheita e pós-colheita
- Mercados e comercialização
- Coeficientes técnicos, custos, rendimentos e rentabilidade
- Referências
- Glossário
Apresentação
A batata-doce é uma hortaliça cultivada em todo o território brasileiro e vem apresentando um crescimento contínuo de produção e área plantada. Essa demanda crescente por essa hortaliça no mercado nacional e internacional é motivada pelas suas propriedades nutricionais e nutracêuticas promotoras da saúde.
Em função disso, os produtores têm manifestado interesse em investir em tecnologias de produção nas diferentes condições de plantio, a fim de aumentar a eficiência e melhorar a qualidade do produto ofertado. Entretanto, a literatura sobre a produção dessa raiz é dispersa e carece de informações recentes sobre resultados de pesquisa para as condições tropicais e subtropicais de cultivo.
A Embrapa vem desenvolvendo atividades de pesquisa com batata-doce desde a década de 80, mas recentemente foram intensificadas em melhoramento genético, fitossanidade, fitotecnia e pós-colheita. Outras instituições de pesquisa e ensino no Brasil também ampliaram projetos de pesquisa com essa hortaliça, o que tem resultado em uma série de tecnologias e conhecimento de interesse para a cadeia.
Sendo assim, a presente publicação apresenta um conjunto de tecnologias disponíveis, com informações atuais e imagens com alta qualidade. Espera-se que, com o uso de técnicas com embasamento científico, se possa potencializar a produção de batata-doce no Brasil e, ao mesmo tempo, contribuir para a diversificação de produtos derivados de sua produção.
Warley Marcos Nascimento
Chefe-Geral
Embrapa Hortaliças
Link Edição Portlet
- Embrapa Hortaliças
- Sistema de Produção, 9
- ISSN 1678-880X
Fev/2021
Link Expediente Portlet
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- Larissa Pereira Vendrame
- Raphael Augusto de Castro e Melo
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